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    味千湯料身世之謎:從不可說到不得不說

     

        味千拉面系列觀察之八

        ——味千湯料身世之謎:從不可說到不得不說

        編者按:味千拉面“骨湯門”風波愈演愈烈,事件持續發酵。

        2日,上海相關部門證實味千湯料濃縮液的主要成分是一種名為“豬骨湯精”的復合調味料。這讓原本以為味千拉面是以熬制的骨湯濃縮成固體后才加工沖制成骨湯的消費者再度被震撼。與此同時,一直以“不可說”為由拒絕公開湯料來源和供貨商信息的味千,將不得不接受相關監管部門的調查。

        味千湯料身世之謎尚未解開,味千中國掌門人潘蔚的身家就已快速蒸發約28億港元。在東京僅有一家分店的味千拉面將如何解說“白湯之雄”的湯料身世?

        事件——

        味千拒絕公開湯料來源和供貨商信息

        味千公司向媒體堅稱,味千拉面的湯料來自日本總部在中國所開設的全資公司,而味千公司投資者關系部負責人浩雄也在7月25日的采訪中告訴記者,味千中國公司在這家工廠中不占任何股份。

        味千公司可以公布工藝流程和設備圖片,但不管媒體如何追問,卻始終以“不便透露”為由拒絕公開供貨商的名稱和具體信息。如此諱莫如深的態度也讓湯料的來源變得異常神秘。 

        繼7月25日味千公司在其官網上發布了《豬骨湯原料生產廠商工藝及設備的部分照片》后,26日,該公司又在官網上發布了一篇《味千神秘湯料的相關報道》試圖厘清湯料來源。不過,盡管該報道在文中描述了“在這家日企的生產車間里”,豬骨頭如何通過重重加工最終被“制成相應容量的包裝”,但卻始終未曾提及該日企究竟是哪家企業。

        上海工商局證實味千豬骨湯實為湯精 產自山東泰安

        昨日,上海市相關監管部門再度發聲,稱味千拉面湯料濃縮液的主要成分是由山東省泰安京日完善食品工業有限公司生產的一種“豬骨湯精”。

        據介紹,生產后的“豬骨湯精”被送往西蓋米食品(上海)有限公司,經添加調味料、增稠劑、香精等,制成了味千湯料濃縮液,再送至上海領先餐飲管理有限公司,經加工后配送到味千拉面門店。

        上海市方面還表示,目前尚未發現“味千白湯”中有添加違禁的食品原料,但已就味千拉面相關食品的安全性等問題開展進一步調查,調查結果將于近日向社會公布。而工商部門也正就味千拉面涉嫌虛假宣傳展開調查。  

        早前媒體調查稱湯料生產廠位于東莞工業區

        廣東《信息時報》7月29日在報道中稱,得悉味千拉面在深圳、東莞設有專門的工廠生產湯底、配料和面條,該報記者幾經周折后,在東莞樟木頭鎮金河竹排第三工業區內找到了這家名為東莞領馳食品公司的工廠。這家深處工業區內,周邊多為塑膠、電子工廠的公司自稱是“味千拉面在東莞的全資子公司”。該公司劉姓經理稱工廠只是配送中心,并未生產任何湯底、配料等食品。該廠另一負責人則向廣東《信息時報》記者證實,其所生產的湯底、配料和面條均只供應直營門店,不向市場出售。

        資料顯示,東莞領馳食品公司于2007年9月在東莞樟木頭鎮成立。當時,味千拉面首期投資2000萬美元進駐。

         存疑——

        味千身份疑云:老板是香港女人   

        味千中國2007年3月30日在香港聯交所主板掛牌,成為首家在港上市的以內地為基地的快速休閑餐廳連鎖經營商。截至今年8月1日,味千在國內共有連鎖餐廳588家。在中國,味千拉面是2010年中國餐飲百強企業排名第11位的大型餐飲企業。

         公開資料顯示,味千中國掌門人潘慰是香港人,在赴日考察期間,她發現了“味千拉面”并取得其中國代理權。1996年,首家味千拉面在香港開業。之后,潘慰將味千帶進中國內地市場。“骨湯門”爆發后,味千中國市值縮水約54億港元,女掌門潘慰身家快速蒸發約28億港元。

         東京僅一家門店

         據味千中國官方網站介紹,“味千拉面”店始創于1968年,發源地是日本九州島的熊本,自負擁有九州島“白湯之雄”美譽。

         然而,8月1日有媒體駐日記者報道稱,味千拉面在日本不出名,在東京只有一家店面。它屬于九州地區熊本縣的一家拉面連鎖企業。成立于1968年的味千拉面的創始人是一名旅日中國臺灣人。截至去年10月,味千在日本只有100多家店鋪,并且主要集中在熊本縣。與東京大街上比比皆是的拉面店相比,味千的唯一一家店面簡直可以忽略不計。   

        各地味千現狀——

        廈門加工中心:加工點衛生證過期 多種配料“早產”

        叉燒丁、雞肉串、燒雞塊……出現在味千拉面廈門加工中心的這些配料,竟然“早產”12個小時:1日上午10點,記者根據之前暗訪掌握的情況,聯系了工商執法人員前往該加工點檢查時發現,這些配料包裝袋上的生產日期居然是當天晚上10點。

        記者了解到,這些保質期只有數天的“早產”配料將送往廈門、福州、泉州以及漳州等地的味千拉面門店。此外,導報記者還在現場發現了濃縮包裝的“味千千味湯”,更讓人驚訝的是這個加工點辦公室懸掛的食品衛生許可證已經過期。

        濟南:湯料面條均是預包裝

        味千拉面在國內目前有590家店,在山東有30家,分別位于濟南、青島、淄博、煙臺、濰坊、威海、泰安等地。

         7月27日,濟南市食品藥品監督管理局曾到味千拉面萬達廣場店和易初蓮花店進行檢查。參與檢查的人員介紹,兩家店里的湯料和面條都是預包裝,湯料是成包的,面條是一箱箱的。

        目前,該局已經將此事報山東省食藥監管局。

        評論——

        “骨湯門”復“豆漿門” 大品牌為何頻頻“失信”?

        專家分析認為,消費領域“李鬼”層出不窮的背后,不僅顯示出監管部門主動性不強、消費者維權難的現狀,更顯示出社會誠信經營環境的缺失和“洋品牌”“魚肉”中國消費者的“壟斷企業心態”。

        杭州社科院社會學研究所所長傅立群表示,像肯德基、麥當勞、味千之類的“洋品牌”雖然在國外走的是廉價路線,但在中國市場打的從來就不是廉價牌,雖未形成壟斷,卻已然成為了高價聯盟。殊不知,這些衛生、時尚、健康等冠冕堂皇的廣告語背后卻是破壞誠信的行業“潛規則”,是誤導消費者的“虛招”,存在國內外兩套標準、“南橘北枳”的變味現象。

        專家建議,要讓這些“李鬼”無處可逃,需從軟件和硬件方面著手。

        味千被疑三大忽悠    

        

         ——味千拉面系列觀察之一

        味千陷骨湯門 熬制的是商業機密還是商業欺詐

         ——味千拉面系列觀察之二

        味千官網悄然刪除營養數據 多少洋品牌在欺騙我們

        ——味千拉面系列觀察之三

        味千拉面被指“高價方便面” 傷了消費者的心

        ——味千拉面系列觀察之四

        味千被指用農大報告偷換概念 在內地為啥變味了

        ——味千拉面系列觀察之五

         味千消毒粉泡完餐具直接用 專家稱應擔刑事責任

        ——味千拉面系列觀察之六

        味千被曝違規使用添加劑 股價大跌12%

         ——味千拉面系列觀察之七

        中國農大撇清“謊言”報告 味千公告繼續裝傻

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