奶茶店产品和菜单制定有哪些讲究,饮品培训班来分析 (6N2N19N4R4Y)

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奶茶店产品和菜单制定有哪些讲究,饮品培训班来分析

誉世晨饮品培训班解密:奶茶店产品和菜单制定应该以哪些思路来做?

咱们也知道奶茶店产品和菜单制定在某种程度上会影响到店铺经营状况,之前誉世晨饮品培训班讲到了爆红产品和经典饮品之间的关系,接下来继续来讲解,小伙伴来学习吧。

那么酸酸甜甜的金桔柠檬水也是比较经典的一款饮品,深受很多女生的青睐,它也从以前的几块钱升到现在的十几块,小伙伴是不是也挺印象深刻?那咱们就从分析爆款饮品之后,有的学员就开始疑惑了,咱们究竟适合做多少单品呢?做多的话太复杂不好接受,还有一点是顾客不好点单,毕竟有的人可能有选择困难症,我都不知道要喝哪款,可能导致顾客会说“哎,算了,不喝了吧,好像都喝过。”如此奶茶店生意就不大好。

誉世晨饮品培训班解密:奶茶店产品和菜单制定应该以哪些思路来做?

那着个量的话誉世晨饮品培训班建议前期学员做产品控制在25款左右,这是一个非常好的一个阶段,比如说像喜茶一个菜单就在26款左右,小伙伴可以借鉴下。在设定菜单的时候还有一个就是,有了菜单那我们还有一个系列,那咱们饮品的系列分为三大类,1,奶茶系列、第二水果茶系列、第三个奶盖系列。

这三个系列可以平均分类,例如说每一个系列大概做8到10款即可。当然我们去制作菜单并不是照搬来做,誉世晨饮品培训班在讲开店选址的时候讲过怎么去调查消费人群,那这个时候你就通过实地调查在运用到产品上,打个比方说,奶茶店开在学校附近学生比较多,这种情况侧重点应放在奶茶上,如果是女性白领居多,就可以水果茶为侧重点。所以不同的消费人群有不同的发展方向。知道了侧重点才知道你的产品架构怎么去架设。

其实在选址调查的内容也是为了后期打下坚实基础,誉世晨饮品培训班也做过一些市场调研,发现明年包括像黑糖类的产品也许会走红。小伙伴可以留意下。还有就是酸奶系列明年也是很好的发展趋势。

誉世晨饮品培训班解密:奶茶店产品和菜单制定应该以哪些思路来做?

那么说到这里小伙伴大概理解了吗?想了解更多的相关资讯可以到誉世晨饮品培训班考察,老师会详细为你解答哦。誉世晨【奶茶技术】微信公众号有饮品培训技术教学视频,新品教学视频,热饮教学视频,大家可以关注【奶茶技术】微信公众号了解更多教学视频吧。


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